Viene messo in commercio dal 6 novembre e deve essere
consumato entro 6 mesi, perché è poco stabile. Cantine sparse in
tutta Italia aprono in quest'occasione le porte ai visitatori, per
invitare all'assaggio di un vino fresco, fruttato e morbido, da
abbinare a prodotti di stagione: una bella occasione per entrare
a contatto con il mondo delle cantine e della vinificazione.
Il vino novello si può produrre con decine di varietà diverse di
uve, molte delle quali autoctone: una ricchezza tutta italiana,
dato che i "primeurs" stranieri sono a base di una sola varietà.
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Neuer Wein
Ab dem 6. November kommt er in den Handel, und er muss innerhalb
von 6 Monaten verbraucht werden, weil er sich nicht lange
hält. Kellereien in ganz Italien öffnen zu dieser Gelegenheit ihre
Tore für Besucher und laden sie zu einer Probe mit jungem, fruchtigen
und weichen Wein ein, zu dem man jahreszeitliche Produkte
verkostet - eine gute Gelegenheit, um die Welt der Weinkeller und
der Weinherstellung näher kennenzulernen.
Neuer Wein kann aus Dutzenden unterschiedlicher Traubensorten
hergestellt werden, darunter viele alteingesessene. Diese Fülle ist
typisch italienisch, denn ausländische "Primeurs" basieren stets nur
auf einer Traubensorte.
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