La miglior liquirizia del mondo si trova in Calabria.
Qui le piante di liquirizia trovano il loro ambiente
ideale: crescono spontanee lungo il litorale e la
loro lavorazione, cominciata già nel 1500, avviene
nei comuni di Rossano e Corigliano. Lì, sotto la
sorveglianza di un mastro liquiriziaio, viene trasformata
in caramelle, pastiglie, bastoncini, sciroppi e tisane,
poi esportati in tutto il mondo.
Lakritze
Die beste Lakritze der Welt ist in Kalabrien zu finden.
Hier finden die Lakritzepflanzen ihre ideale Umgebung:
Sie wachsen wild entlang der Küste, und ihre Verarbeitung,
die bereits im 15. Jahrhundert begann, erfolgt in den
Gemeinden von Rossano und Corigliano. Hier werden sie,
unter der Aufsicht eines Lakritzemeisters, in Bonbons,
Tabletten, Stangen, Saft und Kräutertee umgewandelt,
die später in die ganze Welt exportiert werden.
|
