Normalmente i tartufi sono neri, ma in pochi luoghi
si trovano dei tartufi bianchi. I più pregiati di quelli
sono tartufi bianchi di Alba. La prima e seconda
domenica di novembre si festeggia la fiera del tartufo
ad Alba. Per le strade rotolano carri allegorici e si
esibisce la "Bela Trifulera", cioè la più bella del paese
in veste di tartufaia. In quei giorni tutto è cucinato
con tartufo e l'odore si sente dappertutto.
Come è fatta la raccolta dei tartufi?
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Der Trüffeljahrmarkt
Normalerweise sind Trüffel schwarz, aber in wenigen Orten fin-
det man weiße Trüffel. Die meistgeschätzten von diesen sind
die weißen Trüffel von Alba. Am ersten und zweiten Sonntag im
November feiert man in Alba den Trüffeljahrmarkt. Durch die
Straßen rollen allegorische Wagen und die "Bela Trifulera", das
heißt die Schönste des Ortes in Trüffelkleidung, wird präsen-
tiert. An diesen Tagen wird alles mit Trüffeln gekocht, und den
Geruch riecht man überall.
Wie werden Trüffel geerntet?
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Lösung:
Da Trüffel unterirdisch wachsen, sind sie nicht zu sehen. In
Italien nutzt man den guten Geruchssinn von Hunden, an-
dernorts auch den von Schweinen, um Trüffel zu lokalisieren
und dann auszugraben.
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