Homepage von kullanmuru

DE SR D0

10.10.2011

Pina colada - Schnitten - ca. 40 Stück
8 Eier
500 g Puderzucker  dickcremige, lockere Schaummasse herstellen
5 EL Rum  zugeben
400 g Kokosraspeln
350 g Mehl
2 Tl Backpulver  gut vermischen, einige Esslöffel unter die SM rühren
500 g Butter lauwarm zerlassen
 abwechselnd mit dem Gemisch KMB vorsichtig untermischen und jeweils gut verrühren
 auf vorbereitetes Backblech (= gefettet und gemehlt!) gleichmäßig streichen
• 1 Dose Ananas  abseihen und Ananasstücke in den Teig eindrücken
• Backen:
180°C Unter- und Oberhitze,ca. 30 – 40 Minuten
• Etwas abkühlen lassen und mit der Zitronenglasur bespritzen

1 Rezept Zitronenpuderzuckerglasur:
200 g Puderzucker,4 EL Zitronensaft

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lipotica111

HR DE

25.09.2011

Frischkäse-Kiwi-Torte!!!

Zutaten für den Boden:

250 g Löffelbiskuits

150 g Butter

Zutaten für die Füllung:

200 g Frischkäse

Saft 1 Zitrone

2 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Götterspeise Zitrone

100 g Zucker

1/2 Liter Sahne

Zubereitung:

Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerkleinern ( 2 Stück zurückbehalten) und mit der Butter vermengen.

Eine Springform einfetten, die Löffelbiskuitmasse auf dem Boden verteilen und mit der Hand flachdrücken.

Die Götterspeise mit 1 Tasse kaltem Wasser anrühren und ca. 10 Min.

quellen lassen.

Anschließend unter Rühren erhitzen, bis die Götterspeise gelöst ist, etwas abkühlen lassen.

Käse, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und die Götterspeise in einer Schüssel gut verühren und die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

Die Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die 2 Löffelbiskuits zerbröseln, auf die Torte streuen und mit Kiwi-Stückchen garnieren.

Mhhh einfach nur lecker....

:-)

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raubelefant

EN D3 D0 DE BS ..

25.02.2011

Mousse au chocolat

für 8 Personen

150g Zartbitterschokolade bzw kuvertüre

2 STk Eigelb

1 STK GANZES Ei

(1 EL Rum/ cognac)

1 Päckchen Vanillinzucker

2 STK Eiweiß + 1 EL Zucker

300 g Schlagsahne, steif feschlagen

Die schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel im Mäßig heißen Wasserbad gemütlich schmelzen lassen.

( Dabei darauf achten dass auch alles schmilzt, kleine stückle bekommt man später nicht mehr aus der mousse!

)

Währenddessen:

Den schlagrahm steifschlagen

und das Eiweiß mit dem zucker ebenfalls steifschlagen

Wenn die schoki geschmolzen ist mit einem schneebesen Vanilinzucker, Eigelb + das ganze ei zu einer gleichmäßigen (homogenen) Maße rühren und aus dem wasserbad nehmen.

in die warme schokimaße den Eischnee und die schlagsahne unterheben mit dem schneebesen.

Sanft mit dem schneebesen durch die mousse rühren um alles gleichmäßig zu vermengen.

Anschliessend in eine kalt ausgespülte (glas) schüssel geben und in den kühlschrank stellen und nur noch warten bis die mousse fest wird :-))

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raubelefant

EN D3 D0 DE BS ..

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nachtrag: weiße mousse

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Riesenmuffeltier

DE SR D0

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Re: Mousse au chocolat

Hallo,
Speisen, bei denen rohe Eier verwendet werden, wie bei der Mousse au chocolat das steif geschlagene Eiweiß, sind verstärkt Samonellen gefährdet.