( * schweizerisch) - Zuckerschoten sind eine besonders zarte Erbsensorte. Im Gegensatz zu den meisten anderen Hülsenfrüchten, sind Zuckerschoten sogar roh genießbar und damit nicht nur als köstliche Beilage geeignet, sondern auch knackige Zugabe für Salate. Zuckerschoten weisen den typischen Erbsen-Geschmack auf, sind dabei aber wesentlich süßer. Sie sind knackig und durch ihre frühe Ernte gleichzeitig sehr zart.