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Wasabi ist ein japanischer Wurzelstock, der auch „Wassermeerrettich“ genannt wird. Die grüne Wurzel benötigt nämlich sehr viel sauberes Wasser, um zu wachsen. Die typische Schärfe kommt durch Senfölen, die die Nasenschleimhaut reizen können. Nun die Frage, die viele Menschen beschäftigt: Wie viel Scoville hat Wasabi? Die schärfste Chili der Welt hat einen Scoville-Wert von rund 855.000. Die Schärfe von Wasabi liegt gefühlt etwa bei 20.000 bis 50.000 Scoville. Ihrem Namen nach stammt die Pflanze aus Japan, weshalb sie auch oft als Japanischer Meerrettich bezeichnet wird. Wasabi und Meerrettich ähneln sich hierbei vor allem in ihrer Verarbeitung und Schärfe. Um die Paste zu gewinnen, reibt man den Wurzelstock der Pflanze über ein Holzbrett oder zerreibt sie in einem Mörser.

(Streik)

(huelga)

in Zentralamerika (Europäisches Spanisch: arruinar)

(arte)