Bien, nach einigen Ausflügen in die Phonetik des Französischen via Wikipedia habe ich nun gelernt, dass Französischlernen bedeutet, Dinge einfach zu akzeptieren ;-)) Die Aussprache der Endung in der 3. Person Plural ist den Festland-Franzosen in den letzten Jahrhunderten einfach irgendwie abhanden gekommen, im Akadischen Französisch spricht man sie noch.
Außerdem kennt die Wikipedia noch das Beispiel: le couvent [ku.vɑ̃] - Kloster UND ils couvent [kuːv] - sie bemuttern.