Homepage von kullanmuru

bine* .

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29.11.2005

weihnachtszeit - backzeit

nein, für dieses rezept braucht ihr keinem die augen rauszuholen ;-))

für 45-50 stk

marillenmarmelade zum zusammensetzen

halbbitterkuvertüre zum tunken

- margarine + staubzucker schaumig rühren + eier nach- einander

- mehl + kakao versieben + einrühren

- dressiersack mit kleiner lochtülle befüllen

- auf ein befettetes (oder besser backpapier, oder silikonauflage!) backblech "augen" - ca. 1-2 cm durchmesser spritzen (auf die abstände achten, da die masse auseinanderläuft!)

- bei 180°C ca. 10 min backen.

- auskühlen lassen

- immer 2 augen mit marmelade zusammenkleben und halb in die kuvertüre tunken

dieses rezept hab ich einer ganz tollen bäckerin abgeluchst ;-)

gutes gelingen!

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Goggo

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Schokoaugen

Hallo, ich hab mir jetzt die Zutaten abgeschrieben und bin über die zweimalige Mehlnennung etwas gestolpert.

Bitte kannst Du mir erklären, wann das zweite Mal das Mehl zugefügt werden soll??

Vielen lieben Dank und einen wunderschönen 2. Advent

Goggo

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bine* .

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tippfehler!!!

das erste mal mehl sollte margarine sein!!!!

sorry (ich blödel!)

lg

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blaumama

SC

27.11.2005

Habt Ihr auch interesse an Microwel

Kleine Kinder viel Arbeit keine Zeit?

wenn Ihr wollt schtreibe ich euch ein paar Rezepte für die Microwelle

Gruß Blaumama

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bine* .

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ich, gerne!

ich kenne nur die grauslichen semmelknödel meiner mama (ohne mehl) aus dem micro.

wenn du gute rezepte hast, die wirklich schneller gehen, gern!!!

hab ja auch eine horde hungriger mäuler zu haus!

die stehen natürlich am meisten auf süßes, aber anderes ist auch willkommen!!

danke, und probier mal eines von meinen aus ;-)

lg, bine

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bine*

23.11.2005

ein original waldviertler rezept...

das waldviertel ist ja bekannt für seine leckeren mohnsachen...

MOHNZELTEN

für den TEIG brauchst du:

50 dag glattes mehl

30 dag mehlige erdäpfel - gekocht (am besten am vortag) und passiert

20 dag geriebener Mohn

15 dag zucker oder honig

10 dag butter

1 packerl vanillezucker

etwas zimt

ein schuß rum

ZUBEREITUNG:

- mehl, erdäpfel, eier, rahm, salz und natron zu einem teig verkneten..

- in gleich große stücke teile - ca. knödelgröße

- flachdrücken

- mohnfülle rauf

- knödel formen

- auf einem befetteten blech flachdrücken

- mit einer gabel mehrmals einstechen

- im ofen bei 200°C ca. 15 min.

backen.

dieses rezept stammt von einer mohnbäurin aus armschlag, deren namen ich hier aber nicht angebe, da ich ja nicht weiß, ob es ihr recht ist im internet genannt zu werden.

falls sie das liest....HERZLICHEN DANK DAFÜR!!!

und alle mohn-tiger warne ich vor der extremen suchtgefahr!

lg

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bine*

23.11.2005

DIE torte - auch für anfänger geeig

wenn die zutaten nicht aus dem eiskasten kommen, kann´s nicht schaden...

MEINE "HAUSTORTE"

(1 dag ...

10 gramm)

für den KUCHENBODEN brauchst du:

5 eier - trennen

25 dag staubzucker

1 packerl vanillezucker

20 dag mehl

5 dag Nüsse - je nach vorliebe oder allergie

½ packerl backpulver - oder weinsteinpulver, falls du´s nicht verträgst (aber ohne geht´s dank schnee auch)

2 EL kakao

125 ml öl

125 ml wasser

dotter, zucker und vanillezucker cremig schlagen

öl und wasser zugeben und ---------"-------------

mehl + backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit nüssen und schnee unterrühren - mit der HAND versteht sich;-)

in eine tortenform rein, und im ofen bei 200°C ca. 25 min backen.

PARISERCREME:

¼ l schlagobers

20 dag schokolade - 70% oder mehr

schlagobers in einem topf erhitzen, aber NICHT kochen, schoko dazu und rühren bis sie zergangen ist.

kalt stellen - je kälter, desto fester wird die creme.

aber achtung, wenn sie nicht kalt genug ist, wird sie nicht steif!!

nur mehr mit dem handmixer aufschlagen, und dann in die 2x aufgeschnittene torte und oben drauf schmieren.

ich mach am liebsten die doppelte menge creme, damit ich noch genug hab zum dressieren.

keine sorge, diese creme bleibt nie über - im notfall die kinder oder nachbarskinder holen ;-))

hoffe, ihr habt freude mit meiner torte

laßt es euch schmecken!

liebe grüße

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kullanmuru ..

F3 FI SE SP EN ........

18.11.2005

Dinkelvollkornbrot

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kullanmuru ..

F3 FI SE SP EN ........

18.11.2005

Sündiger Schokoladenkuchen

man leihe sich:

250gr Butter

400gr Blockschoki

100gr Schoki mit min 76% Kakao

im Wasserbad zerlassen...

10 Eier Schaumig schlagen, 2 EL Zucker und 4 EL Mehl, 1 Prise Salz, 1 Pckg Vanillezucker, 1/2 Pckg Backpulver, 1 Pckg Orangenschale, 1 EL Cayennepfeffer unterrühren, Schokomasse dazu, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

2 Gläser Schattenmorellen (sehr gut abtropfen lassen!!!) darauf verteilen, im Backofen bei Ober/Unterhitze und 180° ca 23 min ausbacken.

Fertig!

(anstelle der Kirschen geht auch ohne backen und frische Erdbeeren und Sahne dazu reichen!)

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bine* .

EN FR IT SP DE

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ich weiß, ich bin wie ein virus ;-)

hast du´s schon mal mit weniger eiern probiert??

10 ist doch recht viel, oder nicht?

sonst klingt´s ja himmlisch!!

- vor allem der cayennepfeffer klingt interessant.

was ist mit zitronenpfeffer?

lg

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kullanmuru ..

F3 FI SE SP EN ........

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Anti-Virus-Programm gesucht *lach*

neeeee, bist Du nicht *smile* Ich sag immer: besser nochmal fragen, als im Regen zu stehen.

Also: 10 Eier sind die korrekte Anzahl (wenn die Größe XL haben, dann kannst Du auch ruhig 2 weniger nehmen...

:-P)

Pfeffersorten kannst Du beliebig ausprobieren, ich selbst habe Zitronenpfeffer noch nicht probiert.

Muss aber auch sagen, dass Cayenne meist am allerbesten mit Schoki harmoniert (vor allem mit allem über 50%)...

also: Versuch macht kluch!!!!!!!!

LG

Stefani

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DE SE EN TR TH

07.10.2005

amoi wos gscheits bayrisches....

richtig bayrische Fleischplanzerl...so wie sich´s gehört..

2 alte semmeln ( brötchen, wecken)

(keine angst vor Mohn oder Sesam..nei damit)

3 Eier

ca 500 g Hackfleisch gemischt

ca 250 g Hackfleisch Rind

1 Zwiebel fein gewürfelt

Salz

Pfeffer

etwas Paprika

Semmeln in heissem Wasser einweichen, durch ein Sieb drücken, alle anderen Zutaten zugeben...

so nun mit der einen Hand alles kräftig durchmengen

bis a richtiger Baaats entsteht...

natürlich alles frisch zubereiten ( Salmonellen-Gefahr)

und in der Pfanne gut durchbraten..

Kartoffelsalat,Krautsalat...usw was einem Gefällt..

einige Varianten die ich gerne mal mache...

ein guten Schafskäse in Stückchen schneiden und in das Pflanzerl ein"bauen"...hat was griechisches..mhh lecker..

andere Käsesorten wie Morzalella, oder reifer Chamenbert hat auch was...

eigendlich kann man der Fleischmasse ja viel zumuten, man muss eben ein bisserl testen...

gutes Gelingen und leckeres Mampfen..

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kullanmuru

pauker.at

Rezepte bis zum Abwinken ;-)