mousse {f}: I. {allg.} Mousse {f} / Schaum {m}; II. {kulin.} Mousse {f}, Mus {n} (nur a) / a) kalte Vorspeise aus püriertem Fleisch, Obst, etc.; b) schaumartige Süßspeise;
mousse {f}: I. {allg.} Mousse {f} / Schaum {m}; II. {kulin.} Mousse {f}, Mus {n} (nur a) / a) kalte Vorspeise aus püriertem Obst, Fleisch, etc.; b) schaumartige Süßspeise;
mousse {f}: I. {allg.} Mousse {f} / Schaum {m}; II. {kulin.} Mousse {f}, Mus {n} (nur a) / a) kalte Vorspeise aus püriertem Fleisch, etc.; b) schaumartige Süßspeise;
ballotine {f}: I. a) Ballotine {f} / Vorspeise {f}, die aus Fleisch, Wild, Geflügel oder Fisch besteht; b) Ballotine {f} / von Knochen befreite, gebratene und gefüllte Geflügelkeule {f};
entrée {f}: I. Entree, Eintrittsgeld II. a) Entree {n}, Eingang {m} b) Entree {n}, Eingangsraum {m}, Vorzimmer {n} III. Entree {n}, Vorspeise {f}, Zwischengericht {n} IV. a) Entree {n}, Eröffnungsmusik {f} bei einem Ballett b) {MUSIK} Eintrittslied {n} oder Eintrittsarie {f} besonders bei Singspiel und Operette;