(Fisch) - Der Hausen gilt als einer der größten Knochenfische. Er wird traditionell vor allem zur Kaviar-Gewinnung, aber auch als Speisefisch gefangen (wissenschaftlicher Name: Huso huso).
Der in der Regel 15 bis 18, höchstens 30 Zentimeter lange Körper ist schlank und seitlich wenig abgeflacht. Stinte haben einen leicht durchscheinenden Körper. Rücken und Seiten sind graugrün bis rosa, die Flanken silbrig glänzend. Die Schwanzflosse hat einen dunklen Rand.. Eigentümlich ist der intensive, an frische Gurken erinnernde Geruch, weshalb er umgangssprachlich auch Gurkenfisch genannt wird.