Du bist eine erwachsene Frau...es ist vollkommen normal, daß du aufgeregt bist, wenn du auf fremde Leute triffst, vor allem, wenn es seine Eltern und seine Familie ist.
Was mir allerdings aufgefallen ist: sie sind nicht so streng wir die Türken...ich glaube (und bitte korrigiert mich, wenn ich daneben liege), daß die Perser entweder sehr streng sind oder sehr locker.
Und wenn er eine türkische Freundin hat, die er seinen Eltern vorstellen will, scheinen sie von der lockeren Sorte sein.
Wenn du eher Hand schütteln willst, dann ist das auch ok...schließlich wissen sie auch, daß du aus einer anderen Kultur kommst.
Aber du solltest auf jeden Fall schnellstmöglich dahingehen...denn Einladungen sollte man nicht allzu häufig ablehnen...nimm deine Schüchternheit an (du sollst sie ja nicht unterhalten)