Salam!
Deniz wird in einem türkischen Namensbuch zwar mit دنيز wiedergegeben, aber dies ist offenbar nur eine phonetische Wiedergabe dieses Namens. Die osmanisch-türkische schreibweise indes war mit Sicherheit eine andere, von der es zudem zwei Varianten gab. Statt Nun hatte man das Kaf benutzt, d.h. jenes Kaf, dass im Türkischen ebenfalls N mit Tendenz zum NG, saghir Nun genannt. Der name, welcher übersetzt "Meer" oder "See" bedeutet, wurde tatsächlich im Osmanisch-Türkischen so geschrieben: دكز oder auch دكيز
In der Schlussphase der osmanischen Schriftsprache, d.h. bis 1928 mit Einführung der Lateinschrift, wurde noch das Kaf mit 3 Punkten versehen, so dass die Schreibweise also so aussah: دڭز bzw. دڭيز